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Par portion: 267 kcal 20 g de protéines 16.8 g de lipides 7.8 g de glucides Préparation : 17 min Cuisson : 35 min Ce qu’il vous faut (pour 4 portions): Hauts de cuisses de poulet fermier jaune: 4 Deux oignons: 200g Champignons de paris: 230g Coulis de tomate: 125g Double concentré de tomate bio: 7g Un cube de bouillon de légumes bio Ail: 30g (7 gousses) … Continuer de lire Poulet à la tomate
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Introduction Je pense que la question de la consommation de viande est réellement importante aujourd’hui. Jamais nous n’avons produit ni consommé autant de viande qu’à l’heure actuelle et la demande ne cesse de croître. La viande est placée au cœur de notre culture et de la gastronomie depuis toujours et la majorité des français en mangent presque à chaque repas. Elle contient certes, beaucoup de … Continuer de lire L’impact de la viande sur la santé, les animaux et l’environnement
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Je vous présente ici certains livres que j’ai lu, que je conseille vivement et qui m’ont permis d’enrichir mes connaissances sur la nutrition. Vous pouvez vous les procurer sur amazon. 🙂 Nutrition de la force – Julien Venesson https://amzn.to/3btbpBq Paléo nutrition – Julien Venesson https://amzn.to/33Ss2E8 Le charme discret de l’intestin – Giulia Enders https://amzn.to/2UqfUY4 Santé, mensonges et propagandes – Jérémy Anso https://amzn.to/3bvv0B8 Soyez l’expert de … Continuer de lire Mes lectures sur la nutrition
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En cette belle journée de confinement j’ai décidé de faire une liste regroupant les bons choix à faire lorsque vous faîtes vos courses avec quelques conseils nutritionnels. C’est peut être le moment de se mettre à cuisiner et à manger sainement pour ceux qui ont oublié leur santé jusqu’ici. En tant que consommateurs, nous devons prendre en compte des questions quantitatives mais également qualitatives des … Continuer de lire Faites les bons choix d’aliments pendant vos courses
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On nous bassine depuis des années sur le fait qu’il faut « mangez cinq fruits et légumes par jour ». Tout le monde le sait! Mais concrètement pourquoi il est important d’en consommer ? Qu’arrive-t-il aux personnes qui n’en consomment pas ? Selon une étude Suédoise publiée en 2013 dans l’American Journal of Nutrition, les personnes qui ne consomment jamais de fruits vivent trois ans de moins que celles … Continuer de lire Pourquoi consommer des fruits et légumes?
Pour une personne : 629 kcal 31,9 g de protéines 31.1 g de lipides 54 g de glucides Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ce qu’il vous faut : Flocons d’avoine: 55g Pomme: 1 Oeufs (bio de préférence): 3 Purée d’amande complète: 20g (2 CàS) Sirop d’érable (10g) Préparation Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile de coco Eplucher la pomme et couper la en quartiers … Continuer de lire Galette sportive
Je vous présente les livres qui pour moi sont la base de (la viiiiiiiie) l’entraînement, il en existe beaucoup d’autres mais selon moi avec ces livres vous avez déjà des bases pour construire de bons entraînements et comprendre l’anatomie, notamment avec les livres de Delavier. Le livre « La bible de la préparation physique » est plus technique, il conviendra à des personnes plus expérimentées. N’hésitez pas … Continuer de lire Mes lectures sur l’entraînement
Aujourd’hui, je vous parle d’un sujet très intéressant qui a été abordé dans un reportage dont je vous mets la vidéo juste en dessous de cet article pour ceux que ça intéressent. Quelque soit l’âge, l’alimentation est indispensable pour un cerveau en bonne santé! En effet, on sait qu’elle joue sur le fonctionnement du cerveau et particulièrement lorsqu’il s’agit de « malbouffe » ou « junk food ». Elle … Continuer de lire Comment l’alimentation influence notre santé mentale?
Par portion: 287 kcal 32.6 g de protéines 4.8 g de lipides 19.7 g de glucides Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ce qu’il vous faut (pour 3 portions): Protéines de soja texturées: 150 g Un oignon: 100 g Purée de tomates: 200 g Haricots rouges (conserve): 200 g Sauce tamari réduite en sel: 20 ml (2 càs à peu près) Ail: 3 gousses Cumin, … Continuer de lire Chili avec des protéines de soja texturées
Pour 8 falafels: 349 kcal 20.6g de protéines 4.7g de lipides 49.2g de glucides Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ce qu’il vous faut: Pois chiches cuits: 250g Maïzena: 15g Levure maltée: 7g Ail: 2 gousses Citron: 1/2 Persil frais: 1 poignée Coriandre fraiche: 1/2 poignée Cumin, paprika fumé, sel & poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C Versez les pois chiches rincés dans un … Continuer de lire Falafels
Pour une personne: 637 kcal 29.9g de protéines 32g de lipides 54.8g de glucides Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Ce qu’il vous faut: Flocons d’avoine: 50g Compote de pomme sans sucre ajouté: 80g Oeufs fermiers: 3 Beurre de cacahuète: 30g Sirop d’érable: 10ml Préparation Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile de coco Mettre les flocons d’avoine, la compote et les oeufs dans … Continuer de lire Galette protéinée
Les sucres ou glucides simples ne doivent pas être confondus avec les glucides dans leur ensemble. Les glucides sont une grande famille qui comprend différents types de « sucres ». Les sucres naturels proviennent en majorité des fruits, des légumes, du miel et des produits laitiers alors le sucre de table (ou saccharose) fabriqué par l’homme est un produit du raffinage de la betterave ou de la … Continuer de lire Ce qu’il faut savoir sur le sucre, ce doux poison!
Les fibres sont importantes dans l’alimentation! Elles sont d’ailleurs indispensables pour le fonctionnement optimal du système digestif et à la santé d’une manière générale. Elles sont le Monsieur Propre de votre intestin, sans fibres les cancérigènes alimentaires que nous ingérons stagnent trop longtemps sur la paroi intestinale favorisant mutations et cancers. Mes informations sont tirées principalement du livre Nutrition de la Force de Julien Venesson … Continuer de lire Consommez des fibres, pour un système digestif heureux!
Aujourd’hui, j’ai envie de vous donner quelques conseils qui permettent de déjouer la plupart des pièges des industriels en magasin afin de préserver votre santé. Ils sont tirés du livre Vous êtes fous d’avaler ça de Christophe Brusset. Dans ce livre, Christophe Brusset, ancien ingénieur de agro-alimentaire nous parle des différentes dérives qui peuvent exister et qui l’on poussé à quitter la profession après 20 … Continuer de lire 10 conseils pour éviter les pièges en magasin
« L’anabolisant le plus puissant, c’est votre alimentation. » Julien Venesson Quel que soit le sport que vous pratiquez, quand vous vous entraînez le corps est soumis à un stress important qui a des répercussions pendant les heures et les jours qui suivent. Il faut donc adapter sa nutrition autour de l’effort afin de permettre une bonne récupération, améliorer les performances et ainsi accélérer la progression. Cet … Continuer de lire Nutrition spécifique de l’entraînement
Pour une personne : 542 kcal 31g de protéines 11g de lipides 75g de glucides Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ce qu’il vous faut : Farine de pois chiche: 80g Maïzena: 30g Levure maltée: 1 CS (6g) Levure chimique: 1/2 CC Champignons: 100g Sauce tomate: 30g Oignon: 1/2 (20g) Tomate: 1 (80g) Œuf: 1 Sel: 1/2 CC Épices: poivre, paprika fumé (2CS), épices chili (1CS), ail … Continuer de lire Pizza à la farine de pois chiches, champignons, tomates et oeufs
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